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干煸椒盐排骨

发布时间:2019-05-11 10:27编辑:美食在线浏览(164)

    1、干煸手撕包菜

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    食材:

    卷心菜500克 花生油适量 食盐2勺 姜少许 花椒1适量 干辣椒适量 生抽2勺 米醋半勺

    做法:

    1、包菜洗净后撕成大片,沥干水分。

    2、姜切片。干辣椒切段,去籽。

    3、锅内放油,五成热时放入花椒,姜片,炒出香味后捞出。

    4、待油烧得极热后,放入包菜,快速翻炒均匀。放入干辣椒,撒盐和米醋。

    5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽,炒干后关火,装上即可。

    干煸牛肉丝

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    食材:

    • 牛腱子200克 芹菜1根 胡萝卜半根 色拉油适量 酱油1/2 小勺 姜1片 香油1/4小勺 豆瓣酱1/2小勺 白糖1/4小勺 花椒粉1/4小勺 水适量

    做法:

    1. 芹菜切长段,胡萝卜切丝,姜切丝
    2. 牛肉逆纹切片,再切丝
    3. 锅中加油烧热,放入牛肉丝,以小火煸成焦褐色。盛出
    4. 锅中加油再烧热,爆香豆瓣酱,然后放入芹菜丝、胡萝卜丝、肉丝以及所有调味料,煸炒至水分收干,即可盛起

    干煸椒盐排骨

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    用料:

    猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克

    做法:

    1、猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;

    2、锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;

    3、锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香;

    4、放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。

    干煸肥肠

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    猪肥肠300g、盐适量、红干椒适量、生姜适量、麻椒适量、大葱适量、香菜适量。

    做法

    1、红干椒切段。

    2、生姜切条,大葱切斜段。

    3、猪肥肠自中间剖开后切段。

    4、把切好的肥肠倒入锅里,开小火煎制。

    5、煎至肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。

    6、倒入姜条葱段小火炒香。

    7、洒入麻椒。

    8、放入切好的红椒段,小火炒制辣椒油亮。

    9、倒入肥肠段,调适量精盐,炒匀后洒上香菜段即可出锅。

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    【材料】花菜500克、五花肉100克、青蒜2根、干辣椒适量(辣椒可根据个人口味,不喜欢辣可以不放)、大蒜4瓣、洋葱1个、老抽适量、食盐适量、鸡精少许、香油少许

    【工具】鹅妈妈炒锅

    【做法】

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    1、花菜掰成小瓣用纳美净化水冲洗干净备用,干辣椒切段,洋葱去皮切片、青蒜洗净切段,五花肉切小片备用;

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    2、特百惠炒锅预热,放入少许油加热至产生油纹,倒入五花肉炒至变色;

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    3、五花肉两面金黄后倒入蒜和干辣椒炒出香味;

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    4、加入老抽继续煸炒再倒入菜花炒至均匀,依个人口味放入少许盐;

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    5、加入洋葱翻炒均匀后加入小甜椒(依个人口味可加可不加)放入少许鸡精和香油调味并盖上锅盖小火焖煮几分钟;

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    6、最后撒上青蒜叶,然后盖上锅盖焖上片刻,这样青蒜更加碧绿,拌匀即可起锅;

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    花菜干煸的做法,辣味越浓越香,端上来热腾腾香辣辣,透着一股子豪爽,吃起来更是香气四溢,绝对是最佳的下饭菜!

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    干煸香辣土豆丁

    相信一定有很多土豆控,我就是其中一个,经过煎炒的土豆,外酥内软,非常香。

    具体步骤:

    主料:土豆1个、 洋葱30克、香葱1根 、生抽1勺、辣椒粉1茶匙、盐1茶匙

    1. 土豆去皮洗净,切成小丁

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    2. 洋葱切成碎末,香葱切碎。

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    3. 热锅冷油,下入土豆丁

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    4. 用中小火将土豆丁煎炒至表面微焦断生,下洋葱炒出香味

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    5. 加入生抽、盐、辣椒粉

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    6. 翻炒均匀

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    7. 关火。撒上葱花炒匀即可。

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    关键词: 烹饪技巧 杏鲍菇 花椰菜 麻辣美食 香油

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