您的位置:澳门微尼斯人手机版 > 美食在线 > 还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡咩

还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡咩

发布时间:2019-05-24 03:12编辑:美食在线浏览(153)

    “七公,还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡咩?古代人民的“户外运动”装备不齐全,哪像现在还有气炉炭火啥的的,抓一只鸡,拔毛去脏,荷叶一包,泥巴糊一把封住,往火堆里一丢,过一个时辰刨出来敲掉泥巴拨开荷叶撕扯鸡腿啃起来。时代进步了我们自然不需茹毛饮血,保留传统做法的同时略作改进,锡纸和烤箱完全可以解决泥巴和加热的问题滴。”

    用料主料

    • 图片 1

      童子鸡1只

    辅料

    • 花椒10粒
    • 香菇4朵
    • 小葱2根
    • 姜4片
    • 八角1个
    • 泡菜盐1包
    • 荷叶1张
    • 料酒2汤匙

    荷叶叫花鸡的做法1.

    泡菜盐加八角、花椒炒香,稍冷;鸡皮抹料酒,稍稍风干,加花椒盐按摩

    图片 2

    2.

    葱姜香菇塞入鸡肚子

    图片 3

    3.

    保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜

    图片 4

    4.

    用荷叶包裹

    图片 5

    5.

    尽量包裹紧,外面包油纸

    图片 6

    6.

    再包两层锡纸

    图片 7

    7.

    160度90分钟

    图片 8

    8.

    打开荷叶,原汁在荷叶中,撕开吃或切开吃

    图片 9

    荷叶叫花鸡成品图

    图片 10

    图片 11

    烹饪技巧

    1、也可以用陶土封住来烤,或者面粉加水和白酒封住烤,锡纸裹是偷懒方法了;2、发挥自己想象,荷叶也可以包切碎的鸡和糯米一同蒸,也可以包住鸡用盐焗方法,只有想不到没有做不到。

    本文由澳门微尼斯人手机版发布于美食在线,转载请注明出处:还记得射雕英雄传里蓉儿的叫花鸡咩

    关键词: 做法 荷叶 叫花鸡

上一篇:八宝辣酱

下一篇:没有了