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除裹入用黄油外将高筋面粉

发布时间:2019-05-28 10:48编辑:美食在线浏览(162)

    “无意中在网上看到这款爆款脏脏包,于是自己试着做了一把,没想到居然很成功,而且味道超级赞的”

    用料主料

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      高筋面粉250克

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      黄油140克

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      淡奶油50克

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      白糖50克

    辅料

    • 鸡蛋1个
    • 水110克
    • 酵母6克
    • 奶粉25克
    • 盐5克
    • 可可粉12克
    • 巧克力250克

    网红脏脏包的做法1.

    除裹入用黄油外将高筋面粉,酵母,糖,鸡蛋,可可粉等放进面包机和面,然后冷冻发酵45分钟,再如图所示,裹入安佳黄油

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    2.

    经过两次三折后冷藏30分钟后再次三折,然后再次30分钟冷藏

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    如图切割6厘米宽左右,放入备好的巧克力卷

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    4.

    卷入巧克力

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    放进烤盘,提前铺好油纸

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    刷一次蛋液后进行二次发酵,发酵时放一杯温水,我的舒蕾杯太小,所以放了两杯,注意温度不能太高,黄油会融化

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    7.

    巧克力掰碎后放进50度左右的鲜奶油中融化,做成巧克力酱备用

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    8.

    经180度烤箱烤20分钟后取出刷一层厚厚的巧克力酱

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    用细筛过可可粉在巧克力酱上,网红脏脏包就诞生了

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    关键词: 做法 食谱 笔记 网红脏脏包

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