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省时省煤气

发布时间:2019-10-12 07:30编辑:美食在线浏览(171)

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    “酿苦瓜是客家的一道特色菜哦”

    食材明细

    主料

    • 苦瓜两条
    • 瘦肉200g
    • 虾米50g
    • 香菇5朵

    辅料

    • 生粉适量
    • 胡椒适量
    • 鸡精适量
    • 料酒适量
    • 蚝油适量
    • 适量
    • 适量
    • 苦味口味
    • 蒸工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    酿苦瓜的做法步骤

    • 图片 21瘦肉剁成肉末,加入生粉、胡椒、鸡精、料酒、糖、盐腌制15min。
    • 图片 32香菇用温水浸泡后切粒,苦瓜洗净后切段大约5cm长,再去囊,虾米洗净。
    • 图片 43锅热下少许油,爆香香菇粒,虾米,后放入腌制好的肉末里拌匀,再酿入苦瓜内。
    • 图片 54酿好的苦瓜放在蒸屉上,放入锅内大火蒸15min,苦瓜一定要蒸黄蒸软,口感才好。
    • 图片 65蚝油加水调稀,锅热后放入煮开,浇在蒸好的苦瓜上就大功告成了。

    小窍门最好用高压锅,省时省煤气

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