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鸡蛋灌饼的做法步骤

发布时间:2019-11-23 16:15编辑:美食在线浏览(104)

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    1张图片

    “鸡蛋灌饼,掺杂着一点怀旧,有些时光注定回不去~
    很喜欢的小吃,实在担心小吃摊的卫生问题,索性自己做一下~”

    食材明细

    主料

    • 面粉适量
    • 鸡蛋4个

    辅料

    • 大葱2棵

    配料

    • 食盐适量
    • 鸡精适量
    • 原味口味
    • 烤工艺
    • 十分钟耗时
    • 简单难度

    鸡蛋灌饼的做法步骤

    • 图片 21鸡蛋灌饼,当然要用面粉了,我做的是两人份,所以用的面粉不是很多,加水搅拌均匀~
    • 图片 32面揉好,差不多是这个模样,不能太硬也不能太软,不过还是软点好~
    • 图片 43鸡蛋来了,我用了四个蛋蛋,两颗小葱~
    • 图片 54葱跟鸡蛋打匀,放点食盐,放点鸡精,额外我还加了点黑胡椒粉~~放料完全是按照心情来的,想加什么加什么,嘿嘿~
    • 图片 65把面从面盆中拿出来,使劲揉一会,觉得均匀了,就差不多了~
    • 图片 76分出一个小剂子~再揉两下~
    • 图片 87把小剂子擀成长条状,涂上一层花生油,这样做主要是为了饼饼分层,方便后续灌鸡蛋液~~
    • 图片 98把涂好油的面团从两端向中间卷起来,然后两个角按到中间~
    • 图片 109把面饼擀成长方形,其实我想擀成圆的,水平有所限制,嘿嘿,见笑了~
    • 图片 1110电饼铛来了~电饼铛加热,放入花生油,涂抹均匀~~
    • 图片 1211油热之后,放入擀好的饼饼,加热两分钟~~
    • 图片 1312饼饼一会就起泡泡分层了,用筷子把泡泡挑破,要进行灌蛋液过程了~
    • 图片 1413不好意思,手一抖,鸡蛋跑出来了~~~将鸡蛋灌入之后,烙一小下~
    • 图片 1514把饼饼反过来再烙一下下饼饼很薄很好熟
    • 图片 1615成品~~
    • 图片 1716成品~~
    • 图片 1817成品~~~

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