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北京有很多百岁以上的

发布时间:2019-04-26 15:51编辑:美食在线浏览(168)

    原标题:这7家“老字号”,竟让北京人吃了100年还深爱着!

    每一座城中,

    都会有众多店铺随着世事的变迁载浮载沉。

    他们有一个共同的称呼——老字号。

    北京有很多百岁以上的“老字号”,

    生活在北京的人,

    能吃到北京真正的百年老字号小吃,

    那才是北京的文化和历史。

    东兴楼

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    东兴楼始于1902年,是八大鲁菜饭庄之首,这里的每一道菜肴都有讲究。就算是几道普通的不能再普通的菜肴,经过东兴楼大厨的打造,烹制出来的味道是让您难以想象的美味。

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    他家代表菜酱爆鸡丁的配料有意思,弃用黄瓜丁花生仁的俗套,用核桃仁与鸡腿肉做的.酱爆的颜色包裹着的半粒大小的核桃吃到嘴里的香得出油……让人惊艳。

    地址:东直门内大街5号

    电话:010-84064118/84064058

    人均:129元

    推荐:烤鸭、干炸丸子、葱烧海参、爆三样、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁

    泰丰楼

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    创建于1876年,原址在前门外煤市街一号,是名噪京都的“八大楼”之一。该店供应的汤菜,有著名的山东名汤--烩乌鱼蛋汤,以及芙蓉银耳汤、酸辣鸡丝汤等。

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    他家的酸辣鸡丝汤,很多来泰丰楼用餐的顾客,都喜欢要上一碗这里的酸辣鸡丝汤,因为它十分利口,在酒足饭饱之后,喝上几口这种酸辣汤,还兼有解腻酒之功效。

    地址:前门西大街2号

    电话:010-63010153/63023174

    人均:119元

    推荐:烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、酸辣鸡丝汤

    致美楼

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    始于清道光年间。京城历史上著名的八大楼之一,创建于清朝道光年间,由乾隆皇帝御膳房大厨亲自主厨,菜品以“精致雅美”为特色。在民国时期,皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。

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    京城独一份的一鱼四吃,糟溜、干炸、红烧、糖醋,四种口味一次品尝。糟溜鱼片,糟卤味足、黄酒醇厚;干炸鱼片外酥里嫩;红烧鱼肉滋味十足;糖醋菊花鱼最是考验刀工!

    地址:陶然亭路39号(陶然亭公园北门斜对面)

    电话:010-63533920

    人均:97元

    推荐:一鱼四吃、海参烧蹄筋、干炸丸子、宫保鸡丁

    砂锅居

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    始于1741年。八大居中较另类,当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品,堪称“京都一绝”。

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    砂锅居招牌的砂锅白肉,外酥里嫩、清香隽永,汤味浓厚,煮好的肉嫩香、酥烂,去骨去皮切片后蘸特制味汁食之,唇齿留香。

    地址:西四南大街60号(近缸瓦市)

    电话:010-66021126

    人均:106元

    推荐:九转大肠、砂锅丸子、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家福

    同和居

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    同和居,老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。

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    特别是“三不沾”, 是极有特色的一道菜,可称宴会、甜菜之王,色橙黄、口感细腻、甜香利口,食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其“三不沾”。

    地址:三里河月坛南街甲71号(肯德基隔壁)

    电话:010-68522917

    人均:129元

    推荐:三不沾、葱烧海参、贵妃鸡、兰花银耳、油爆双脆、肉丁馒头、银丝卷等

    东来顺

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    始于1903年。吃铜锅涮肉,在京城东来顺是出了名的。去东来顺必吃手切羊肉,所谓“薄如纸 、软如棉、齐如线、美如花”。把薄如纸的羊肉片平铺在瓷盘上,是能透出盘子上的花纹的,因为羊肉新鲜,可以做到挂盘不掉。

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    炒菜也很有特色,其代表菜品有干爆羊肉、芫爆里脊、烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿、白汤杂碎、奶油炸糕、核桃酪等风味小吃也颇有特色。

    地址:南河沿大街华龙街E座(贵宾楼饭店往北200米路东)

    电话:010-65595084

    人均:150元

    推荐:手切羊肉、上脑、外脊肥牛、糖蒜、烧饼

    烤肉宛

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    始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛,北有烤肉季,就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀,入口不膻不腻,不可不尝,烤肉季以烤羊肉而著名。

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    除了烤羊肉,著名菜肴还有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肃鸡、扒三白等。

    地址:南礼士路58号(儿童医院西门南100米)

    电话:010-68028180

    人均:110元

    推荐:烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条

    念念不忘的老字号,

    不仅在舌尖,更是在心头,

    一起再去追忆一下,

    北京的那些家老味道~

    (图文均源于网络,如有疑问请联系我们)

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    关键词: 豆腐

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